随着2021年“双十一”落下帷幕,各大平台品类榜单陆续出炉,涌现出不少品类“黑马”。其中,虎邦辣酱以累计销售690万+罐的佳绩,从一众辣酱产品中脱颖而出,成功拿下“线上全平台GMV辣椒酱类目第一”的桂冠!

自2015年创办开始,短短几年便迅速崛起成为“网红第一辣酱”的虎邦辣酱,究竟有哪些魔力呢?

17万+消费者,690万+罐销售业绩,虎邦辣酱线上夺冠

当前,“无辣不欢”成为国人的饮食习惯,有数据显示我国吃辣人群已超过了6个亿。中商产业研究院数据显示,我国辣椒酱消费量从2014年的435万吨增长到2019年的542万吨,年均复合增长率达到4.5%;2020年消费量约561万吨,同比增加3.51%。辣酱,已经成为许多消费者的佐餐神器。 趁“双十一”大促活动购买辣酱囤货,也成为许多辣酱爱好者的购物习惯。今年“双十一”期间,虎邦辣酱创下了多个亮眼的成绩:

17万+:线上全平台(含天猫、京东、抖音、拼多多)累计消费者超过17万;

690万+:累计销售辣酱690万罐以上,辣酱累计高度350000米,相当于747座东方明珠塔;

1.6倍:销售额整体是去年同期的160%(其中,天猫是去年同期的231%,京东是去年同期的121%,抖音是去年同期的534%,拼多多是去年同期的813%);

第一:全平台GMV辣椒酱类目第一。另外,虎邦辣酱热销单品——鲁西牛肉辣酱,在京东辣酱调味品榜单上蝉联榜首8天,在天猫辣椒酱热卖榜单上被10万6千人围观。

定义“肉辣酱”品类,虎邦新品上线即爆款

今年“双十一”期间,除了夺得全平台GMV辣椒酱类目冠军,虎邦辣酱还有一个很大的亮点:虎邦的升级新品“肉辣酱”在“双十一”全平台初次亮相,累计销售10万罐以上,可谓“上线即爆款”,赢得了众多消费者的喜爱和认可。

早在10月19日,在虎邦召开的战略升级发布会期间,虎邦全新定位推出“肉辣酱”品类,围绕“肉辣酱”提出“有肉才更香”的口号,与传统素辣酱进行区隔,期望通过新品类的提出来抢占品类心智、扩大市场份额、构建市场新格局。 重新定义“肉辣酱”品类。与传统的素辣酱相比,肉辣酱有肉还有辣,满足辣口味体验的同时还能满足肉的品质感,为消费者带来更高级的佐餐体验,有着更广阔的市场空间。在当前的市场环境中,肉辣酱并不罕见,但却没有人旗帜鲜明地提出创造“肉辣酱”这个品类。善于市场洞察的虎邦,则发现了这一机会。

多样化“肉辣酱”满足市场需求。围绕内容物和辣度,虎邦“肉辣酱”形成了丰富的产品体系:内容物方面,新品精选牛后腿肉,后续还将对原有的小龙虾酱和鲍鱼酱陆续升级,满足更多消费者需求;辣度方面,除了经典辣味、魔鬼辣外,后续还将推出川辣、甜辣、酸辣、藤椒、青椒等不同口味供消费者选择。

精工精料,打造“肉辣酱”高端品质。虎邦“肉辣酱”独创小肉粒工艺,保证肉的口感饱满;强调辣椒与牛肉的黄金配比,保证口口都有肉感;辣椒原料上选择用鲜辣椒配方,最大程度保留鲜辣椒的口感;工艺上坚持小火慢熬制作,要熬出红油熬出香,打造“肉香浓郁”的标签。 另外,虎邦与叶一茜等明星,李佳琦、薇娅等KOL深度合作,通过展示“肉辣酱”的花式吃法,拓展食用场景,占领用户心智。虎邦“肉辣酱”的目标,是在3~5年内让“肉辣酱”成为独立的品类,虎邦成为“肉辣酱”品类的代名词。

新消费时代的“破局者”,虎邦辣酱弯道超车

作为调味品的活跃品类,辣酱近年来保持了稳定的增长态势,据智研咨询网发布的报告称,2020年我国辣酱市场约有400亿规模,年增速在7%以上。涌入辣酱领域的企业数量也呈现爆炸式增长:在企查查搜索“辣酱”相关企业,有1200多家符合辣酱相关企业筛选条件,近十年辣酱相关企业数量增长了近10倍…… 目前辣酱行业呈现老干妈一家独大的竞争格局,行业发展也存在一些问题:由于进入门槛低,辣酱行业供大于求、产能过剩的现象明显,产品同质化严重。可以说,除老干妈之外的其他品牌既面临发展机遇,也面临挑战。如何成为辣酱行业的“破局者”呢? 虎邦辣酱的答案是,乘势消费升级,开辟细分赛道,以差异化实现弯道超车。 聚焦外卖市场,差异化谋突围。虎邦品牌创立以来,就避开传统渠道的红海竞争,全力攻克外卖市场。为了迎合外卖“一人食”简餐场景,虎邦辣酱率先在辣酱行业推出“一餐一盒”的50g马口铁小包装,2017年还研发推出了30克“PP杯”装,后又推出规格更小的15克袋装产品,很快受到消费者的青睐。

仅2016年上半年,虎邦辣酱就推进了近2万家外卖终端,成为外卖标配。截止目前,虎邦辣酱通过外卖场景累计开发餐饮终端10万以上,平均年增长200%,业务已覆盖全国包括一二线在内的24个城市。另外,虎邦辣酱也开设了天猫、京东旗舰店等销售端口,实现多渠道多款产品的畅销。 抓住消费升级红利,迎合年轻人喜好。近年来,随着消费升级,尤其是90后、00后等年轻人成为快消品主力消费人群,多个细分领域诞生了“贵一点、更好一点”的新消费品牌。而虎邦,用差异化的“内容物+辣酱”,让辣椒酱更有料,满足了消费升级的口味需求,打开了年轻消费市场,被誉为“网红第一辣酱”。

有业内人士表示,目前以虎邦辣酱为代表的新消费品牌正在迅速崛起,未来老干妈一家独大的行业格局或将被打破。而变局如何,我们拭目以待!

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

关键词：