星巴克选用的燕麦奶,OATLY带来饮品新体验
一句话解答,是对你好、对地球也好,好上加好的燕麦奶。
早在三四年前就有调研显示:中国约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群。我的身边有很多朋友都有乳糖不耐的症状,包括我自己,有时候喝牛奶也会拉肚子。一开始我会喝酸奶和豆奶,之后就被朋友安利了星巴克选用的燕麦奶,发现燕麦奶营养更全面,也就被圈粉了。
今年星巴克发布Good Good「星善食主义菜单」,特选用了来自瑞典的OATLY燕麦奶来替换传统牛奶,制作成环保又美味的OATLY燕麦拿铁、OATLY燕麦抹茶拿铁。不仅营养丰富、口感更佳,相比传统牛奶的取材也更为环保和健康,这也正是这次星巴克推出“星善食”的本意。
OATLY作为全球植物蛋白专业品牌,凭借环保可持续发展的理念和专业的产品力得到星巴克的认可,今天我们就来说说这个关键角色OATLY燕麦奶,被星巴克青睐的主要原因。
OATLY 的创办人Rickard 在1990年代就研发出了牛奶替代品-燕麦“奶”,即将固态的植物燕麦转化为液态的燕麦,来帮助人类解决乳糖不耐的问题。而且,相比其他植物奶,OATLY燕麦奶不含坚果、大豆等过敏原,胆固醇含量也较少。所以无论你是乳糖不耐人群,还是坚果过敏人群都可以喝燕麦奶,均衡的燕麦植物蛋白,不仅没有动物成分,还能帮助减少人体负担,无疑对正在健身的朋友也是更好的选择。
更重要的是,OATLY生产的燕麦饮品的碳排放仅为正常生产牛奶的1/5,同时还能减少对水和土地资源的消耗。因此这次星巴克新菜单上市特别指定选用OATLY燕麦奶,两大饮品巨头的合作无疑和422世界地球日50周年的可持续发展理念也十分契合。
作为专注燕麦近30年的品牌,OATLY的燕麦奶拥有很多口味,而且他家的燕麦奶无色素、无防腐剂、无灭虫剂,还蛮让人放心的。我购买了他家的咖啡大师燕麦奶和原味燕麦露,咖啡大师燕麦奶可以加入咖啡中,代替牛奶制作奶咖等等,这正是这次星巴克选用的款式,同时国外也有许多咖啡馆选用,例如:Blue Bottle等网红名店都在用。而原味燕麦露则是我一直想尝试的口味,接下来就体验一下,看看它们的味道究竟如何。
OATLY燕麦奶的包装很有辨识度,品牌logo和很多比较个性的蒸汽波元素都印在包装上。咖啡大师的侧面印有“HEY BARISTA”的标语,原味燕麦露上也有“Hello Future ”这种极具个性的标语,一下子就抓住了眼球,喝完了都舍不得扔。
包装背后有详细的营养成分表,可以看到:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的含量。OATLY拥有专利技术:酶解技术,将燕麦和水混合之后添加专有酶来分解淀粉,喝起来会有淡淡的甜味。和传统的牛奶相比,OATLY燕麦奶的脂肪更少,而且它多了膳食纤维成分,可以帮助吸收,对于健身爱好者来说非常适合。
说完外包装,我们来看看两款燕麦奶的颜色对比,原味燕麦露的色泽更加白净,而咖啡大师燕麦奶色泽比较浓稠,燕麦奶的质地和牛奶真的没什么区别,肉眼观察的质地几乎一模一样。
单独饮用的话,原味燕麦奶的味道更加清甜,喝起来有股天然的麦香,而咖啡大师燕麦奶喝起来的口感更浓郁一点,比较醇厚。把OATLY咖啡大师燕麦奶倒入萃取了意式浓缩咖啡的杯子中,咖啡和燕麦奶相遇的刹那,感觉自己也摇身一变,成了咖啡大师。
用OATLY燕麦奶做成的奶咖,口感上和传统的奶咖有一点点区别,燕麦香气给它加分不少,还拥有淡淡的甜味,喝进嘴里绵密丝滑,「燕麦奶+咖啡」这对CP我锁了!
之前喝奶咖,我总觉得牛奶有腥味,现在喝星巴克都选用的燕麦奶制成的燕麦拿铁,完全不会感到有奶腥味,为了制作牛奶替代品,OATLY在研发上投入了很大力度,才拥有了酶解的专利,它让燕麦奶更接近牛奶的质地,不仅无糖低脂,还含有钙、纳等元素,非常适合需要克制乳糖摄入,又不喜欢奶腥味的咖啡客。而且这款咖啡大师燕麦奶还能打奶泡,我的咖啡师朋友还帮我做了一杯冰咖,搭配拉花,真的好喝又好看。
OATLY燕麦奶无论是单喝还是加到咖啡里都能喝到淡淡的甜味,但这种甜味并不是由于糖精的添加,而是前面提到的OATLY专利「酶解」技术,感觉喝起来也非常安心。
现在我完全用它们来代替牛奶了,除了可以直接喝,还能做早餐,冲泡咖啡。除了直饮之外,配合水果做成奶昔也清爽好喝,不怕长胖。
总的来说,我个人觉得OATLY的两款燕麦奶都很不错,原味燕麦奶的口感比较清甜,咖啡大师燕麦奶口感醇厚,无论是单喝还是加在咖啡里都非常不错。原味燕麦奶更适合日常饮用,如果比较喜欢醇厚口感的话可以多买些咖啡大师燕麦奶,喜欢喝咖啡的人也可以多囤一点在家。
前面我们提到,星巴克燕麦奶其实是一种非常健康环保的饮品,喝一杯燕麦拿铁,没准你就拯救了地球,是不是充满了可操作性。对于很多乳糖不耐的人来说,不能喝到喜欢的饮品是一件憾事,有了OATLY燕麦奶,就能解锁更多饮品体验了!
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